【送禮】台灣新興社會運動-要去哪裡買?
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 網購達人經濟成長為台灣社會力的爆發提供了物質基礎，教育普及、新思想和資訊的流播則孕育了人民權利意識和社會自主性。相對於此的，是長久政治壓抑及經濟掛帥政策下所產生的各種結構性弊端和社會問題。一九八七年解嚴前後蔚為風潮的各種自力救濟和社會抗議超人氣產品運動，可以看作是台灣社會力與既存體必買制結構間之矛盾與衝突的展現。
本書脫胎於一九八八年由清華大學社會人類學研究所主辦的「台灣新興社團購熱門產品會運動研討會」，國內的社會學學者把握了此一關鍵的社會轉型時刻，分別從各人精專的領域展開觀察。對於九○年代的台灣社會和關心社會的讀者而言，都是不可或缺的基礎文獻。經典產品
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商品訊息簡述:
作者： 徐正光、宋文里/編
新功能介紹- 出版社：巨流圖書公司
新功能介紹 - 出版日期：1989/10/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
女租屋9年從未打掃…浴廁汙垢超頑強 網驚：住得下去？
許多人求學或工作在外，都有過在外租屋的經驗，因此保持房子的整潔，也是每位房客必要的任務和責任。但最近有泰國網友分享，一名外表和穿著都算整齊清潔的女子，日前承租一間房子9年的時間，直到日前退租，房東查看屋況，沒想限時產品推薦產品到裡面髒亂的程度，尤其是浴室和廁所，跟她整個人有極大反差，讓人看傻了。
根據泰國網報導，前往房子的清潔人員形容，一進屋就發現裡面散發出惡臭味，當下一度不敢進屋。進去後才發現，屋內髒亂的程度實在令人不敢恭維，包括有許多的黑色汙垢，偏偏又不容易清洗，最後出動了至少5名清潔人員，才將整間屋打掃乾淨，恢復原貌。
更讓房東和清潔人員詫異的是，該名承租的房客是一名女子，平日穿著打扮也算是乾淨整齊，原以為她會維護整間房子的清潔。沒想到退租之後，才發現這樣驚人的事實。尤其是屋子的浴室和廁所，包括從牆面、地板、馬桶和洗手台等，全都布滿厚厚的汙垢，讓人看了都快吐了。
事後就連打掃的清潔工表示，自己從事這一行也好幾年了，第一次看到這種情況， 她形容「不曾遇到過比這更髒的屋子」。不少網友更是留言回應「把房子搞成這樣還住得下去」、「浴室廁所髒亂到這樣，這用得下去，而且還是女生耶？」還有人認為「果然有不少人總是把自己打扮得光鮮亮麗，但背後髒亂的情況超乎想像。」
【撰文＝編輯部】 分享 facebook 隨著現代人的生活步調加速，慢慢地我們開始得從「營養健康」與「方便快速」之間做選擇。即使偶爾忙裡偷閒能夠到市場採買，等到真的想起來要下廚，這些原本新鮮的蔬果可能早就都發黃軟爛。為了因應烹飪的方便性與蔬果保存問題的「冷凍蔬菜」就這樣問世了！但可能有人認為，經過處理後的冷凍蔬菜感覺好像比較不營養！但這是真的嗎？冷凍蔬菜 營養價值可能更高一般市售冷凍蔬菜，在蔬果採收進廠後便會經過選別、清洗等加工處理，而其中最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致蔬果中營養流失與色澤質地的改變。而「殺菁」的原理便是透過加熱的方式破壞酵素的活性，以達到保存的效果。在殺菁完成後配合「急速冷凍」，更能使得蔬果中營養成分能被有效保留下來。然而，相較部分市售蔬果可能因為儲運時間較長或賣相等因素考量，會在蔬果未完全成熟前就提前採收，雖然蔬果在採摘後仍會繼續熟成，但還是很難達到在枝幹上完整成熟的營養價值。更不用説從市場採買回家冷藏到軟腐的不新鮮蔬果，與急速冷凍的成熟蔬果相比，其營養價值可能還不如冷凍的更好。二段式「殺菁」技術 讓口感更升級！殺菁與急速冷凍技術的結合解決了營養流失的問題，但在傳統的殺菁技術中常以「一段式」的熱處理方式來避免蔬果營養流失，卻也同時容易使得蔬果組織軟化，影響口感。為了解決同時要保留營養又不犧牲口感的問題，因此後來又衍生了「二段式殺菁」的技術，顧名思義就是「分段式的殺菁」，先以中溫（50～70℃）預煮，使蔬果中的「果膠酯酶（果膠酶的一種）」活化並分解蔬果的果膠分子，使被分解的果膠分子與鈣離子重新結合形成穩定的組織結構，讓蔬果的質地先變得脆硬，再利用高溫（90℃以上）溫度進行烹煮，破壞蔬果中酵素，使蔬果的營養成分可以不被破壞而有效保留下來，搭配均勻的急速冷凍後，讓冷凍蔬菜在保有營養的同時，口感也更為升級！不是所有蔬菜都適合冷凍處理但目前市售的冷凍蔬菜種類並不多，最常見的就是常用在濃湯或炒飯的三色蔬菜（豌豆、玉米、紅蘿蔔），無法迎合所有消費者口味喜好，主要原因是因為並非所有的蔬菜都適合用來做冷凍蔬菜。一般以口感質地較為堅硬、不易水分流失，且需要長時間烹煮才能熟透的蔬菜為主要加工對象。故可以知道若想透過殺菁的方式來保存蔬菜，選擇適合的蔬菜也是重要的關鍵！在家也能輕鬆做冷凍蔬菜隨著加工技術的進展，讓這些冷凍蔬菜能在保有食材口感質地的同時，也將應有的營養價值有效的保留下來。但在家中又要如何簡單的加工保存這些蔬菜呢？其實一般透過滾水川燙或簡單清炒的方式便可以輕鬆達到「殺菁」的基本效果，但要注意的是在密封冷凍前要盡可能瀝乾水份，因為殘留過多的水份在冷凍時候會產生冰晶，而冰晶就會破壞蔬菜的組織，進而導致這些蔬菜在退冰烹飪的時候口感不良或是變得軟爛。不過即使學會了簡易的殺菁技術來保存蔬菜，還是要提醒各位這並不會讓蔬菜的賞味期限變成「永遠」，都將蔬菜冷凍處理也不會讓你冰箱裡的蔬菜消失，儘早趁新鮮吃掉它才會！【延伸閱讀】 ●回不去的冷凍食品，想方便但不隨便，可以怎麼做？ ●冷凍蔬菜營養又安全？ ●冷凍食品如何保持風味？秘密在冷凍速度！
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