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開箱炫耀文團購熱門產品>好物分享本書是臺灣第一本動物法的專書論著，雖然由七篇獨立論文組合而成，但仍有整體宏觀的動物法架構及其內容，並集中於確保動物福祉之臺灣動物保護法為中心，包括動物法律新上市體系、行政程序、判決評析及最近修法的演變，虐待傷害動物之問題……等等。對於想瞭解臺灣動物法規範的讀者，以及選修大學動物法規課程的學生，均為適當的教科書。
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商品訊息簡述:
作者： 林明鏘
新功能介紹- 出版社：新學林
新功能介紹 - 出版日期：2016/12/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
有助診斷不同失智 英研究分析大腦蛋白結構
（中央社倫敦20日綜合外電報導）科學家研究拳擊手及其他運動員的受損大腦，發現頭部相關疾病「拳擊手腦病症候群」（punch drunk syndrome）的關鍵細節，這可能有助於發展出阿茲海默症的新診斷和治療方法。
這種又被稱為「慢性創傷腦部病變」（chronic traumatic encephalopathy, CTE）的症狀，與頭部不斷遭到重擊有關，並造成類似習性改變、困惑及失憶的阿茲海默症失智狀態。
慢性創傷腦部病變可能影響從事諸如拳擊、橄欖球、足球、美式足球等劇烈接觸型運動者，但因為需要移除腦組織分析才能確診，目前只有在患者死後才能被診斷出。
和全世界5000萬阿茲海默症病患一樣，慢性創傷腦部病變出現腦部特定蛋白不正常沈積現象，其中一種就是在細胞內形成神經纏結細絲的濤蛋白（Tau protein)。
英國MRC分子生物學實驗室（LMB）研究人員今天發表在「自然」（Nature）期刊的這項研究，詳細描述慢性創傷腦病變不正常濤蛋白纖維的原子構造。
MRC分子生物學實驗室研究人員兼研究共同領導人葛德特（Michel Goedert）表示：「我們對這些結構的新知識，可能讓診斷尚在世病人罹患慢性創傷腦部病變成真，方法是透過研發出會特別與慢性創傷腦部病變濤蛋白纖維結合的示蹤劑（tracer compounds）。」
這項研究中，科學家也解剖3名罹患慢性創傷腦部病變的病人大腦，從中提取濤蛋白纖維。3人分別為1名前職業美式足球員及2名前職業拳擊手。
這些纖維透過低溫電子顯微鏡成像，研究團隊發現，雖然這3名慢性創傷腦部病變患者的濤蛋白結構相同，他們與阿茲海默症病患的病變蛋白卻有所不同。
研究團隊表示，這項技術未來可能協助醫生診斷病患時，區分數種不同種類失智，也能進一步了解濤蛋白如何及為何出現特定疾病的團塊及褶皺。
共同領導研究的謝瑞斯（Sjors Scheres）表示：「我們還不知道這些分子的化學本質，但我們猜測它們或許在濤蛋白集結成纖維時，扮演某種角色，而它們大量增加，可能就是有些人發展出慢性創傷腦部病變，而有些人卻沒有的原因所在。」
他表示，下一階段研究將會是辨別那些分子，並了解它們在濤蛋白沉積時扮演的角色。（譯者：侯文婷/核稿：劉學源）1080321
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