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作者： 日本化學會
新功能介紹- 譯者： 王政友
- 出版社：世茂
新功能介紹 - 出版日期：2003/10/29
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
味道跟真肉越來越像！ 「人造肉」前景看漲
全球生產人造肉的業者越來越多，連鎖速食業者也來參一腳，巴克萊銀行相當看好人造肉產業的前景，預估十年後規模會達到1400億美元。亞洲市場像韓國吃素人口逐年增加，也因此帶動素肉市場的發展。
漢堡肉在煎台上發出滋滋聲響，看了讓人口水直流，如果光看外表真的很難分出素漢堡肉跟真肉排，有什麼差別。
漢堡店業者：「我們這裡有一個Beyond漢堡，還有一個普通的牛肉漢堡，完成擺盤後根本看不出哪裡不同。」
曼哈頓這間漢堡店引進的素肉排，要顛覆紐約人對肉的感官味蕾。
漢堡店業者：「目前反應都還不錯，我們的菜單有50%是素食。」
素漢堡嘗鮮者：「有點煙燻味道，有香脆感香酥口感，但吃起來不像是真的漢堡。」
吃肉的消費者還是分得出素肉跟真肉的不同，不過投資人很看好素肉的市場潛力，Beyond Meat第一天上市股價就飆漲1.6倍，美股20年來沒有企業在IPO階段，就漲那麼多。
素食肉者業者CEO布朗：「不只吃素的人對我們的產品有興趣，事實上全國最大超市裡93%的人，將我們的產品放到推車裡。」
素食革命不只發生在漢堡排上也有素香腸，且不只一般餐廳推素漢堡，就連連鎖速食業者也來參一腳。
旁白：「麥當勞在德國也賣素漢堡，是由雀巢(做素漢堡排)，泰森食品全球最大肉品商，也要推出假肉。」
CNN主播：「給我其中一位同事嚐嚐看，好的。」
CNN主播把漢堡端到工作人員面前請他試吃，她比了個大姆指，覺得素漢堡不錯吃，但市場分析師覺得beyond meat的股價實在是高的有點離譜。
分析師：「他們有競爭對手有泰森、雀巢，Impossible食品全都擠到市場來，市值在任何角度來看都是有點失控的，這是主要原因太高估了，他們還沒賺錢。」
但業者野心勃勃，因為韓國吃素人口比十年前成長10倍，大約有100到150萬人，且素肉排引進韓國市場反應不錯。
旁白：「根據產業消息，約有美國素食品公司製造的，一萬包素漢堡排，三月銷到韓國後，一個月內賣光光。」
業者將高蛋白、低脂、低卡列為人造肉的經典商品開箱文優勢，巴克萊銀行也看好十年後它的規模會高達1400億美元，一場飲食革命已逐漸展開。
永仁高中吳瑋茹（右）攻下全隊最高的19分。 記者余承翰／攝影 分享 facebook 107學年度最新賽況及新聞報導過去四年七度對戰都吞下敗仗，南山高中昨天在ＨＢＬ四強賽克服球隊傷兵問題，帶傷上陣的陳昱潔全場進帳十九分，加上防守成功壓制，以七十七比五十九擊敗衛冕軍普門中學，將與大勝北一女中的永仁高中爭后冠。南山高中李吟娸（左）與普門中學黃靖雯（右）爭搶球。 記者余承翰／攝影 分享 facebook 南山在四強賽前夕傳出後場主力楊秀琴膝傷的狀況，不過昨天她們碰上普門，靠著成功的防守策略限制對手得分火力，讓普門全場僅命中三顆三分球，反觀南山在陳昱潔、陳靳豫萱與李盈潔連得四十六分領軍下，終場就以十八分大勝對手。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 南山高中陳昱潔（右）得到全場最高的19分。 記者余承翰／攝影 分享 facebook 陳昱潔在八強賽因膝傷缺陣，這次四強賽在僅恢復六成的情況帶傷拚戰，幫助南山完成教練李陸臻口中的不可能任務；陳昱潔說：「秀琴姐受傷不能打我很難過，因為我完全能懂她的感覺，也很想要為她拚回來。」南山高中教練李陸臻。記者余承翰／攝影 分享 facebook 另一場永仁以六十九比卅九、卅分差距輕取北一女，永仁擁有八名高三球員，加上四強賽已拉出一波十三連勝，距離隊史第三座總冠軍僅差一步。永仁高三球員從國中就開始合作至今已長達六年，還曾拿下過國中聯賽冠軍。昨天拿下全隊最高分的吳瑋茹說：「我們還是有輸的可能性，但絕對沒有輸球的理由，過去我們從第一名（國中時期）到第五名都拿過，今年不會比過去更差了。」陳昱潔帶傷上陣拿下19分。記者余承翰／攝影 分享 facebook 普門中學陳芷英（中）攻下全隊最高的17分。記者余承翰／攝影 分享 facebook
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